Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 21 сен 2017 04:34

Девочки, привет! Очень соскучилась по вам! Наконец немного разгребла завалы на работе и дома, так теперь появилось время и на интернет и другие дела. Very Happy

После возвращения надо было все возвращать на свои места, да и бумажных дел накопилось. И вообще все неохватываемое хочется успеть. Знакомо, правда? Laughing

А дорога домой все-таки заняла 9 часов вместо 5 запланированных. Но мы не могли там еще на 1 день оставаться. Очень работать хотелось. Кому-то. Laughing

Давно не показывалась.

А еще птичек покажу. Ну каждый раз угораю с них. Вот если они ступили на проезжую часть... Это пробка. Laughing

Ну они ж как положено идут - гуськом. Не торопятся совсем. А куда им торопиться-то? Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 21 сен 2017 05:09

ЛЕГКИЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ

Все брать по вкусу. Very Happy

Огурец - натереть на крупной терке.
Помидор - нарезать кубиками.
Яйцо - из расчета 1 яйцо на порцию. Белок и желток использовать отдельно. Белок натереть на крупной терке.
Отваренная куриная грудка. У меня ее не оказалось, поэтому я использовала из нарезки. Курицу порезать.
Оливковое масло
Лимонный сок
Соль, перец

Выкладывать слоями:
- курица,
- огурец,
- помидор,
- сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком, присолить,
- желток,
- огурец, сбрызнуть маслом и лимонным соком,
- яичный белок, соль, перец.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 21 сен 2017 05:22

Наткнулась тут на такие вот многозерновые лепешки с льняным семенем и сразу вечером испробовала на ужин.

ЛЕПЕШКИ С ОВОЩАМИ И РОСТБИФОМ

Лепешку смазать небольшим количеством сливочного сыра. У меня была "Филадельфия с овощами".
Выложить на ней:
- листовой салат,
- помидоры,
- ростбиф.
И скрутить. Вкусно. Smile

Отредактировано 21 сен 2017 05:23, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 21 сен 2017 05:30

Viallon,

Понравилась идея чебуречков из кабачков. Наверное туда также можно и говяжий фарш положить? Получится совсем как в настоящих чебуреках?

конечно, можно. Только обязательно перед этим обжарить его. А то не прожарится, если сырой использовать.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 21 сен 2017 05:36

НЕЖНЕЙШИЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ С ШАМПИНЬОНАМИ

куриный фарш - 450 г.
шампиньоны - 225 г.
1 яйцо
2 ст.л. кукурузного крахмала
150 - 180 мл кефира
2 ст.л. натертого сыра (у меня моцарелла)
соль, перец
немного масла для жарки

Грибы мелко порезать. Можно перемолоть, но у меня тут просто нет таких возможностей. Laughing

В фарш вбить яйцо, добавить грибы, сыр, крахмал, соль, перец. Хорошо перемешать. Вливать кефир, при этом перемешивая массу, до тех пор, пока она по густоте не станет как густое тесто на оладьи. Сковороду смазывать небольшим количеством оливкового или любого другого масла и выкладывать на нее ложкой котлетки. Жарить под крышкой с обеих сторон. Ну просто сказочные и нежнейшие котлетки!

Отредактировано 21 сен 2017 05:39, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

северянка

Модератор-кухарка

Регистрация 1 сен 2010
Индекс активности 19 350
Рейтинг автора 1 234
Город Московская область
Блог 4
Рецепты 996

Профиль ЛС

Чт, 21 сен 2017 12:10

Daystar, Инночка, все хорошо что хорошо кончается.
Птички умилили Smile

Все тарелочки очень вкусные и полезные. Надо такие лепешки поискать.

Ко мне на ты. я-Ольга.

Варим, жарим, запекаем-10

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 22 сен 2017 01:59

Daystar, Иннусик, с возвращением тебя! Smile

Я вот стесняюсь спросить... Embarassed

А в каком месте тебе надо худеть? Shocked

Ты вся такая спортивная и стройная!

Твои диетические блюда безумно вкусные! Салатик, лепёшки и котлетки очень вкусные! Tell!!!

Уточки меня улыбнули. Такие милые... Very Happy

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вт, 3 окт 2017 22:13

Daystar, Классные котлетки! сделаем.. Лепешки, салатик вкусные!
Почаще показывайся Wink

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 12 окт 2017 04:25

северянка, Натусик, Emerald, девочки, спасибо! Я от опять появилась, и опять исчезла. Но я уже стараюсь оптимизировать себя так, чтобы на все времени хватало. Вот и на работу решила на 4 часа в день появляться. А то немного перебор - так долго там находиться.
Emerald, Марина, рада тебя видеть. А то ты совсем пропала уже.
Натусик, Наташа, я те места под балахонами прячу. Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 12 окт 2017 04:31

Это был замечательный ужин. Надо будет повторить.

РЫБКА ПОД СЫРОМ

любая белая рыба - 400-500 г
2 яйца
2 ст.л. йогурта без добавок
50 г сыра
соль, перец

Взбить яйца. добавить йогурт, соль и перец. Перемешать.
Рыбу выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Залить яичной смесью и посыпать сыром. Запекать при температуре 200С минут 20.
Очень нежная рыбка. Приятного аппетита!

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 12 окт 2017 04:38

На завтрак нажарила оладушек.

ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ

1 большое яблоко
1 яйцо
2 ст.л. натурального йогурта без добавок
примерно 50 мл молока
2 ст.л. пшеничной ц/з муки
1 ст.л. кукурузной муки
1 ч.л. разрыхлителя
соль, сахзам

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
Яйцо взбить, добавить йогурт и молоко. Перемешать. Всыпать муку, разрыхлитель, сахзам и соль. Перемешать. Добавить натертое яблоко. жарить на антипригарной сковороде, смазанной маслом. Я накрывала сковороду крышкой. Очень сочные оладушки получились.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Чт, 12 окт 2017 04:45

Увидела в магазине шоколад и купила.

Почему-то только запихав в рот квадратик шоколада, дошло, что я ведь видела, что он не сладкий. Но когда я такую надпись вижу, для меня это срабатывает так: ага, супер, без сахара! И совершенно не доходит, что в нем не только сахара нет, но и вообще никакого сахзама. Я не знаю, как я проглотила тот кусочек шоколада. Было тяжело это сделать. Laughing

Ну теперь бороться с ним надо. Поэтому делала опять
БАНАНОВО-ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
На этот раз всыпала 1 ст.л. изюмы и покрошила 1 квадратик шоколада.

Отредактировано 12 окт 2017 15:53, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 12 окт 2017 23:01

Daystar, Рыбка понравилась Smile

яблочные оладьи классные!
Печенье прикольное! не понимаю тогда, зачем такой шоколад продают... он ведь должен приносить наслаждение Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

1miamlik2

Пользователь

Любители покушать или Русские в Америке

Регистрация 7 дек 2008
Индекс активности 6 718
Рейтинг автора 546
Город Virginia
Рецепты 585

Профиль ЛС

Пт, 13 окт 2017 21:47

Daystar, Emerald, этот шоколад больше для выпечки чем для наслаждения. premium baking bar сама надпись говорит за себя. Smile

Это очень известная фирма в США, и у нее очень большой выбор шоколада разного, но именно этот для выпечки. Инна весь шоколад для еды смотри в отделах где конфеты продают, а не там где все для выпечки.

Оксана

polli

Света

Регистрация 15 май 2009
Индекс активности 3 423
Рейтинг автора 131
Город Днепр...
Рецепты 2

Профиль ЛС

Вс, 15 окт 2017 16:43

Инночка, какое всё аппетитное, хочу всё.

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2017 16:08

Emerald, polli, девочки, спасибо!
1miamlik2, Оксаночка, я знаю. Я в том съедобном разделе все-таки пока-что брала только швейцарский черный шоколад Lindt, потому что люблю от них 2 вида: с чили и с морской солью. У американцев пока что такой не нашла. Понимаешь, я этот шоколад ем очень минимально. Вот купила 2 плитки 2 недели назад, а съела всего 2 квадратика пока что. Laughing

А этот 100% было интересно попробовать. Я вижу, что он для выпечки. Там все для выпечки было. Я просто как-то искала в интернете и читала в книге "Без сахара", что в Америке имеется шоколад без сахара, но с сахзамом. Вот я в тот момент почему-то решила: нашла наконец! Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2017 16:35

Где-то в интернете наткнулась на видео с рецептом. И мне он понравился. Делала уже 2 раза.
Не могу найти рецепт. Но я и так его помню.

ИСПАНСКИЙ ОМЛЕТ

Картофель - 3 шт.
Лук - 1 шт.
5 яиц
сыр
салями или ветчина
зелень
соль, перец
Растительное масло для обжарки

Картофель и лук очистить и нарезать маленькими кубиками. Жарить в глубокой совороде под крышкой минут 15, периодически перемешивая. Затем снять сковороду с огня и деревянной лопаткой помять картофель.
В миске взбить венчиком яйца, добавить соль и перец по вкусу. Добавить мелко нарезанную зелень. Добавить к яйцам картофельную массу и аккуратно перемешать. В сковороду, смазанную маслом, выложить примерно половину картофельно-яичной массы, распределить ее равномерно. Сверху покрыть ее сыром, затем ветчиной или салями, затем еще раз сыром. Выложить на сыр оставшуюся часть картофельно-яичной массы и разровнять. На огне ниже среднего продолжать жарить. Я накрыла сковороду крышкой, чтобы масса лучше схватилась. Минут через 10 аккуратно выложить все блюдо та большую тарелку, как-бы сдвигая яя на тарелку. Затем эту тарелку со всей массой надо накрыть той же сковородой и быстро перевернуть все вместе, чтобы можно было обжарить наш "омлет" с другой стороны. Обжаривать еще минут 5. Готово! Smile

Отредактировано 18 окт 2017 16:36, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2017 17:15

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С ЯЙЦОМ

листовой салат
помидоры
лук
куриные яйца
для заправки: сметана или натуральный йогурт, соль, перец

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2017 17:28

КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДЬИ С СЫРОМ

цуккини - 1 шт.
1 яйцо
натертый сыр - 2 ст.л.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
соль, перец

Жарить на антипригарной сковороде, смазанной растительным маслом.

Инна Есть нельзя забыть

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Ср, 18 окт 2017 17:30

ЛЕПЕШКА С КУРИНЫМ САЛАТОМ

Для салата:
отварная курица
яйцо
лук
сметана
соевый соус

лепешки или лаваш
листовой салат

Отредактировано 18 окт 2017 17:31, Daystar

Инна Есть нельзя забыть

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 19 окт 2017 00:01

Daystar, Вкусненько! Smile

ты все худеешь?

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 23 янв 2008
Индекс активности 7 311
Рейтинг автора 230
Город Дрезден
Рецепты 192

Профиль ЛС

Пт, 20 окт 2017 00:07

Emerald, ага. Медленно, но верно. Laughing

Инна Есть нельзя забыть

Баба_Яга

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"

Регистрация 27 окт 2011
Индекс активности 21 197
Рейтинг автора 1 249
Город минск
Блог 165
Рецепты 853

Профиль ЛС

Пт, 20 окт 2017 11:38

Daystar, Инночка, с новой (географически) тебя жизнью, да и работа - это стабилизирует, солидности придает, а то так долго учила языки, что почти в школьницу превратилась Very Happy

Угостилась с удовольствием рыбкой и оладушками разными!

На упаковке от твоего шоколада без сахара очень заманчивое изображение, а сама плитка не завлекает...
В Минске тоже стали выпускать шоколад без сахара, и не с ксилитом или сорбитом. Я купила - никакого удовольствия, тоже одно окошечко съела - невкусный - и в какую-то выпечку покрошила; никто и не понял, что с шоколадом...
Так что перешла на какао-порошок... вот позапрошлой осенью повозилась-сварила по рецепту Оли северянка шоколадную пасту (яблочное, без кожуры, пюре со сливочным маслом и какао-порошком, без сахара) - она подошла мне в качестве десерта, ложечку к кофе, так дед за день выпил обе банки, ну как кастрюлю киселя, например Very Happy

ГОТОВИМ БЫСТРО-15

Хозяйка Медной горы